人気商品「メープルラウンド」をアピールする長谷川啓太社長＝長岡市古正寺３
新潟県長岡市古正寺３のパン製造販売「ブルックリン」の「メープルラウンド」は、ふんわりとした食感と芳醇（ほうじゅん）な風味、メープルの甘みが特長のパンだ。創業時から続くロングセラーで、一番人気となっている。
直径１０センチ、長さ３０センチほどの円柱型で、約５００グラム。北海道産バターを使用した生地にメープル風味のシートを折り込み、３〜４時間かけて発酵させた後、焼き上げる。上越市にも店舗があり、両店で販売している。長岡店では年間３万２千本近くを売り上げ、多い日では１時間ごとに焼く。
１月に行われた第８３回ジャパン・フード・セレクション（日本フードアナリスト協会主催）では、最高評価のグランプリを獲...
残り107文字（全文：407文字）
