純米大吟醸酒「美水月」を仕込んだ筑前芳美さん（左）と、中川美帆里さん＝佐渡市徳和
北雪（新潟県佐渡市徳和）の女性蔵人が手がける純米大吟醸酒「ほくせつ美水月（みずき）」が２０２５年も販売されている。２０２１年に始めた挑戦から５年目。これまで蓄積した経験とデータを生かし、ふわりと漂うメロンのような優しい香りと、上品で穏やかな味の酒に仕上がった。羽豆大（はず・ひろし）社長に「過去一番の出来上がりだ」と太鼓判を押された逸品だ。
美水月の製造は、佐渡ではあまり生産されていない酒米「山田錦」を地元農家が作ったのが始まり。農家の挑戦に酒蔵も挑戦で応えようと、神奈川県出身の筑前芳美さん（３４）と、三条市出身の中川美帆里（みほり）さん（２８）ら女性蔵人が手を挙げ、仕込みの全工程に関わって製...
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