焙煎が終わったばかりのコーヒー豆の香りを確かめる青柳亨さん。「開店まで多くの人に助けてもらった」と感謝する＝魚沼市古新田
今年は午（うま）年。変化や躍動、急速な進展が起こりやすい年とされる。馬が全力で駆け抜けていくように、今年、新たなことにチャレンジしたり、飛躍を目指したりしている魚沼地域の人々に、今年に懸ける思いを聞いた。（６回続きの３）
＜２＞十日町市松之山にほれて酒蔵「雪と里山醸造所」創業、デュケット智美さん
グレイッシュブルーのような色合いのコンテナハウスに「Ｔｏｒｏ Ｃｏｆｆｅｅ ＲＯＡＳＴＥＲＳ（トロ・コーヒー・ロースターズ）」の小さな看板。気付かずに通り過ぎてしまいそうだ。魚沼市古新田の自宅前に構えた、わずか６・６平方メートルの小部屋が、青柳亨さん（５５）の仕事場。建設会社の営業マンの傍ら、昨年９月末、この場所で自家焙煎（ばいせん）したコーヒー豆の販売を始めた。
元々コーヒー好きで、...
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