小魚の形をしたロングセラーの網代焼
エビ粉としょうゆだれの風味が香るせんべい。特徴的な小魚の形は、魚粉を使っていた昔の名残だ。
創業１３１年の老舗菓子店、新野屋（柏崎市駅前１）が売り出す網代焼は、１９０７（明治４０）年の発売以来、老若男女に人気。国内で先駆けて機械を使って大量生産に成功した米菓でもある。材料や製法は、発売以来ほぼ変わらない。手作業を織り交ぜ、...
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