上越産の果物まるごとフリーズドライ、素材のおいしさ1年中♪三和区「アマヤファーム」が新商品

　上越市三和区でブドウ園を営む「Ａｍａｙａｆａｒｍ（アマヤファーム）」は、地元産の果物などを使ったフリーズドライ商品を開発した。社長の室山明美さん（５７）は「上越産の素材のおいしさを１年中楽しめる」とＰＲしている。

　アマヤファームはブドウ園「あまや農園」を約６０年経営し、８年ほど前に室山さんが事業を受け継いだ。「農園の果物を１年通して届けたい」との思いで約２年前からフリーズドライの開発を始め、昨年末に発売した。

　フリーズドライは凍結させた食材を真空で乾燥させるため、素材本来の味や栄養がほぼそのままの状態で長期保存できるのが特長。アマヤファームはフリーズドライの乾燥機を自社工場に備え、果物の洗浄...