試飲にデジタル蔵見学、五感で楽しむ日本酒の世界…白瀧酒造（湯沢町）の体験施設「Ｆｌｏｗ」

　白瀧酒造（湯沢町湯沢）の日本酒体験施設「Ｆｌｏｗ（フロー）」が今冬、フルオープンする。映像での蔵見学や、さまざまな風味の日本酒ブレンドなどが体験できる。日本酒やグッズが並ぶショップは先行オープンしており、試飲のほか、酒かすを使ったスイーツなどもある。インバウンド（訪日客）を取り込み、日本酒を五感で楽しむ場にしたい考えだ。

　白瀧酒造が日本酒の体験施設を手がけるのは初。１階が鉄筋コンクリート、２階は木造の２階建てで、面積は２３３平方メートル。施設名は、世界中の人々とさまざまな「Ｆｌｏｗ（流れ）」が交わり合う空間で、新しい酒文化を醸し、日本酒文化の入り口になる場所にしたいとの思いを込めた。

　１階では、...