手際良くクリームを絞り出し、愛らしい動物の形に仕上げていく小皆美佳さん＝三条市片口
華やかで遊び心あふれる“映えスイーツ”を見つけた。三条市片口の「ＴＨＥ Ｕｇｌｙ Ｄｕｃｋｌｉｎｇ（アグリーダックリング）」が製造販売するカップケーキだ。美しい花やキュートな動物をかたどった品はアート作品のようで、食べるのが惜しくなる。
店を営むのは、デザイナーとして仕事の幅を広げてきた小皆（こみな）美佳さん（３６）。食とデザインを融合した事業を模索する中、カップケーキにたどり着いた。
２０２０年に三条市内に開店し、２４年春、現在の場所に移転した。店名は童話「みにくいアヒルの子」の英語原題が由来だ。専門のパティシエはいなくても、自由な発想と感性で腕を磨き、「白鳥のように羽ばたきたい」と思いを込めた。...
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