ＭＯＮＩＣＯの営業日の店内。壁にはたくさんのアートを飾っている＝長岡市栃尾宮沢
カフェとベーグル店が日替わりで営業するユニークな店舗が、長岡市栃尾宮沢にある。カフェは会社勤めの男性が週２回開き、残りの日のうち４日を地元の女性がベーグルを販売する。アートに囲まれた隠れ家のような空間で、両店とも地域食材を使った個性豊かなメニューを提供している。
日替わりで営業するのは、長岡市三ツ郷屋２の加藤康弘さん（４７）が開くカフェ「ＭＯＮＩＣＯ（モニコ）」と、栃尾地域在住の高橋遥さん（３４）のベーグル店「ｔｏｒｉａｅｚｕ ｂａｇｅｌ（トリアエズベーグル）」。加藤さんが、昨年５月に空き店舗を借り受けカフェを開いた。水、日曜の週２日のみ営業し、ベーグル店の出店を考えていた高橋さんが月、火、...
残り637文字（全文：937文字）
