今月オープンした「オーベルジュ Ｎé」の店内＝新発田市石喜
香港を拠点に飲食店運営などを手がける「アヘッド・オブ・ザ・カーブ」が、新発田市石喜に宿泊型レストラン「オーベルジュ Ｎé（ネ）」をオープンした。県産食材を１００％使用したコース料理を提供。インバウンド（訪日客）や高級志向の利用客を想定しており、食を通じて新潟の魅力を発信している。
アヘッド社は、香港でミシュラン一つ星の日本酒ペアリングレストランを運営するなど、海外を中心に飲食や宿泊事業を展開する。...
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