千手小で開かれた地元食材を使った給食の会食会＝長岡市千手２
長岡産コシヒカリなど、地元食材をふんだんに使った給食が、１１月に全市立小中学校と総合支援学校で順次提供されている。長岡市千手２の千手小では生産者らを交えた会食会があり、児童は食材のおいしさをかみしめるとともに、生産者に質問して食に関する学びを深めた。
１１月の県教育月間に合わせた取り組み。メニューは長岡産コシのほか、中之島地域の「大口れんこん」のつくね、川口地域のエノキのナンバンみそ汁、長岡産サトイモを使ったごまあえとなっている。
千手小の会食会は...
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