「浅草生まれ」をうたう今川焼きの専門店「月のうさぎ」が６月１日、新潟市江南区のイオンモール新潟亀田インターにオープンする。

　「月のうさぎ」は県内初出店で、亀田インター内にも出店しているりんご飴専門店 「代官山Candy apple」を展開するMARU（東京）が手がける。

　今川焼きのあんこには北海道産小豆を使用。直火銅釜で丁寧に仕上げ、「素材のおいしさを感じられる奥行きのある味わいが特徴。生地はあんこを引き立てるやさしい甘さと、焼きたてならではの香ばしさを大切にしている」（同社）。有名テレビ番組...

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