「全国グランドホテル味めぐり」で提供予定のメニューのイメージ（新潟グランドホテル提供）
全国の「グランドホテル」が２０２５年に結成した「全国グランドホテル連絡協議会」の初イベントが、新潟市中央区の新潟グランドホテルで２月１６日に開かれる。同ホテルと西鉄グランドホテル（福岡市）が協力し懐石料理を提供。双方の旬の素材を使ったマリアージュが楽しめる。
協議会は、新潟グランドホテルの中山真社長らが発起人となり、地域連携や情報交換などを目的に設置。２５年９月に県内外１０施設が参加したキックオフ会議が開かれた。
今回の企画は「全国グランドホテル味めぐり」と銘打ち、両ホテルで和食や日本料理を担当する料理長２人がメニューを考案。当日の調理を担当するほか、会場で料理の紹介も行う。
メニューは、大...
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