地元産米「新之助」のもちもちカヌレ好評♪五泉「クレープ＊はなちゃん」　老舗米穀店が運営「新潟らしい商品を」

　五泉市村松甲のクレープ店「クレープ＊はなちゃん」が、新潟県を代表する銘柄米「新之助」を原料にしたカヌレを開発した。他銘柄を使った従来品よりもモチモチした食感が強いのが特徴。県産米の消費拡大のため、「新潟らしい商品を」と企画し、好評を博している。

　はなちゃんは、同じ場所にある老舗米穀店「酒井米店」が２０１０年に開いた。クレープやカヌレ、シフォンケーキなど、県産米粉を使ったスイーツを販売してきた。

　新商品のカヌレは、...