給食の献立作成はＡＩで…ＮＳＧグループ2社が支援サービス開発　作業時間短縮、属人化解消へ

　給食受託事業の日本フードリンク（新潟市東区）と、新潟人工知能研究所（同市中央区）は、給食の献立作成に特化したクラウド型支援サービス「Ｍｅａｌｌｙ（ミーリー）」を共同開発した。医療・福祉施設などで過去に提供した献立や食材、条件などのデータを基に、ＡＩ（人工知能）が１カ月分の献立を１０分程度で作成する。１８日に一般事業者向けの販売を始める。

　２社はいずれもＮＳＧグループ。給食の献立は、一般的には栄養バランスやコスト管理、食材納期、提供頻度など複数の条件を考慮し人の手で決められる。献立作成には専門知識や経験が求められ、人材不足が深刻な中で負担が大きい業務だという。

　日本フードリンクでは、...