山菜に野菜…旬の味覚でランチバイキング、温泉と一緒にたらふく堪能♪新潟加茂市「美人の湯」で平日に月2、3回開催　天ぷらやキッシュなど20品を提供

　地元産の新鮮な山菜と野菜を存分に味わってもらおうと、新潟県加茂市宮寄上の日帰り入浴施設「加茂七谷温泉美人の湯」が、施設内の食堂で季節食材の平日ランチバイキングを始めた。月２、３回、約２０品を定額食べ放題で提供する。開催日には家族連れや女性グループが続々と訪れ、旬の味を生かした和洋の料理を楽しんでいる。

　美人の湯は山に囲まれ、農産物の生産が盛んな七谷地区にある。週末を中心に地元生産販売組合が持ち込む農産物を売り出し、生産者らと連携を深めてきた。

　バイキングは豊かな食を集客に生かそうと、初めて企画。生産組合の協力を得て食材を調達し、春季は地区で採れた山菜類を中心に振る舞う。メニューは食堂の管理栄...