名産品のタケノコが豊作の「表年」となった新潟県田上町では、多様な味わい方で楽しんでもらおうと、一風変わったメニューが販売中だ。山ｃａｆé（カフェ）一歩（川船河）では、和洋が融合した新感覚のピクルスが話題に。道の駅たがみ（原ケ崎新田）はパンに挟み、気軽に地域の味を感じられる新メニューを開発した。関係者は田上の魅力を広められればと期待を寄せる。
▽あく少ない田上産だからこそ…人気の自家製ピクルスにタケノコ仲間入り・山ｃａｆé一歩
タケノコの新たな味わい方として、山ｃａｆé一歩が販売中の「筍（たけのこ）・ピクルス」が人気を集めている。オーナーシェフの木村一馬さん（３７）は「タケノコづくしで田上を堪能...
残り967文字（全文：1267文字）
