「おうちおやつふらっと」の米粉シフォンケーキ
新潟県糸魚川市今村新田の写真店の一角に、テイクアウト専門のスイーツ店「おうちおやつふらっと」がオープンした。糸魚川産コシヒカリの米粉と卵を使ったシフォンケーキが看板商品で、ふわふわ、もちもちとした食感と素材の味を生かした家庭的な味わいで人気を集めている。
代表の阿部晴美さん（５１）が４月下旬、両親が営む写真店「十文字堂」内に開いた。調理師免許を持つ阿部さんは地元のラーメン店などで働きながら、４人の子育てをしている。食べ盛りの子どもたちのため...
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