大谷がウイスキー蒸留所を整備するサテライト妙高跡地＝妙高市長森
はんこ製造販売の大谷（新潟市江南区）は、新潟県妙高市にウイスキー蒸留所を整備する。２０２６年から妙高市内産の大麦やコメを使い、妙高山の伏流水で仕込んだウイスキーを製造する。蒸留所見学や試飲販売も計画している。２９年に２億５０００万円の売り上げを目指している。
大谷は１９年に１００％子会社の新潟小規模蒸溜所（新潟市江南区）を設立し、ウイスキーを製造している。妙高市の蒸留所の製造規模などは検討中とし、７月以降に地元説明会を開き、２５年に着工、２６年４月の稼働を計画している。
ウイスキーは妙高市産の大麦やコメを使い、蒸留過程で出る残さは飼料への活用も検討している。大麦は市内３カ所約６０００平方メー...
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