クリスタル丼をアピールする店員。冷しゃぶやたら丼（左）と棒棒豚＝十日町市役所
日本青年会議所（ＪＣ）新潟ブロック協議会は、新潟県内の魅力ある食材を使ったオリジナル豚丼「ＮＩＩＧＡＴＡクリスタル丼」の展開を始める。第１弾は、ブランド豚「妻有ポーク」を主役に、十日町市と津南町の２店で提供する。ゆくゆくはブランド豚のある県内各地で、クリスタル丼を開発する考えだ。
協議会は、新潟県の家庭での消費量が全国トップクラスの豚肉に着目。クリスタル丼をブランド化することで、県内農産物の価値向上や、誘客を目指す。
クリスタル丼の要件は（１）県内のブランド豚（２）野菜や果物などの地元食材（３）食味値８０点以上の県産米－を組み合わせたオリジナル丼で、協議会が認証する。
皮切りは、ごったく（十...
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