講演するオイシックスの髙島宏平社長＝11月７日、新潟市中央区
新たな市場や事業創出の促進を目指す「新事業創出全国フォーラム」が１１月７日、新潟市中央区の朱鷺メッセで開かれた。オイシックス・ラ・大地（東京）の髙島宏平社長が「日本の食に革命を」と題して講演。新潟県での事業展開として、食関連の技術を持つスタートアップ（新興企業）を生んでいく「新潟フードテックタウン」の構想を明かした。
日本ニュービジネス協議会連合会と中小企業基盤整備機構が主催し、新潟県での開催は１７年ぶり。全国の企業関係者ら約７００人が参加した。
オイシックスは農家ら生産者から直接仕入れた食品を、全国の世帯に宅配するビジネスを展開する。髙島社長は講演で「新潟フードテックタウン構想」を進めると...
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