そばを切る山下晶弘さん。明治期から続く味を守る＝糸魚川市大町２
２０１６年１２月に新潟県糸魚川市の糸魚川駅北側で発生した糸魚川大火から２２日で８年となった。強い南風で勢いを増した火に包まれ、老舗や歴史的建造物を含む１４７棟を焼失した。焼け跡に再建した店の一つに、明治創業の老舗「そば処 泉家」がある。大火から１年３カ月後に再開した５代目の山下晶弘さん（６９）らは「細く長く」を合言葉にそばや丼ものを提供し続けている。感謝の心を胸に。
火災は午前１０時半前に発生。山下さんも、従業員らの知らせで１００メートル以上離れた場所で建物が燃えていると知った。当初「自分の店まで火が及ぶはずがない」と思った。
しかし、吹き付ける南風は予想を超える強さだった。あれよあれよとい...
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