島内産の野草を使ったメニューを提供する「よう喜多屋」＝佐渡市相川上京町
鉱山町として栄えた面影が強く残る佐渡市相川の京町通り沿いに、野草茶屋「よう喜多屋」（上京町）がオープンした。築１１０年以上の古民家を活用し、全てのメニューで島内産の野草を使う。店主の井上妙涼（みすず）さん（２６）は、「地元の人や観光客を問わず、誰にでも『よう来た』と迎え入れたい。多くの喜びを共有できる場所にしたい」と意気込んでいる。
佐渡で生まれ育った井上さんは、...
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