冷凍した越後姫を手に取る萩生田真千子さん＝湯沢町神立
湯沢町の地域おこし協力隊を３月まで務めた萩生田真千子さん（４０）が、神立の観光農園「雪国アグリパーク湯沢いちご村」で、余ったイチゴ「越後姫」を冷凍し、クラウドファンディング（ＣＦ）の返礼品に活用している。作業の一部は福祉事業所に委託した。「ＣＦを期に、春先にも湯沢に来てもらうきっかけになったらうれしい」と語る。
いちご村は例年、１月中旬から６月下旬まで温室ハウスで、越後姫１万２千株のイチゴ狩りを行っている。
冬季は多くの客が訪れるが、ゴールデンウィークを過ぎると来場客は減少。イチゴが余るようになり、５、６月は１日に数十キロを廃棄する日もあるという。
萩生田さんは現在、いちご村に勤務しており、...
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