3種のブドウ配合見直し深みのある赤ワインに…坂口げんき農場（妙高市）の「雪のひとかけら」

　妙高市坂口新田の農事組合法人「坂口げんき農場」が、２０２４年産の自家栽培ブドウのオリジナル赤ワイン「雪のひとかけら」を販売している。商品化４年目で、今回は３品種のブドウの配合割合を見直し、深みのある味わいに仕上げた。

　坂口げんき農場は１６年、耕作放棄地を活用し、約５アールで加工用ブドウ計８０本の栽培を始めた。順次作付け面積や品種を増やし、現在は３５０アールで５品種計３５００本を育てている。

　「雪のひとかけら」には、...