瓶詰めとラベル貼りを終え完成したオレンジワイン＝上越市北方
上越市北方のワイナリー「岩の原葡萄（ぶどう）園」は、新潟大の学生とコラボして開発した「オレンジワイン」を２１日に発売する。白ブドウを使い赤ワインと同じように醸造したオレンジ色のワインで、３６００本限定で県内のスーパーなどで販売する。
オレンジワインは、白ブドウの皮や種子を丸ごと発酵させて造る。オレンジ色となり、赤ワインのように渋みを感じられる。
岩の原葡萄園がオレンジワインを製造するのは初めて。２０２５年に...
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