「エピキュロスの晩餐会」で提供されるメニューの一例
新潟市中央区にある５ホテルの総料理長らが共演するフランス料理の夕食会「エピキュロスの晩餐（さん）会」が２８日、ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟で開かれる。
全国のホテルの料理長らで組織する「日本エスコフィエ協会」が主催。同様のイベントが全国各地で開催されており、新潟県では４回目。ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟、ホテルオークラ新潟、新潟グランドホテル、ホテルイタリア軒、ホテル日航新潟の総料理長らがコース料理を担当する。
今回は...
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