ＩＦＦＡ日本食肉加工コンテストで金賞を受賞した９商品と渡邊省吾社長＝佐渡市新穂大野
全国の加工肉の食味や品質を競う「ＩＦＦＡ日本食肉加工コンテスト２０２５」で、佐渡市新穂大野の食肉店「へんじんもっこ」が出品した「あらびきウインナー」など９商品が、最高賞の金賞に輝いた。代表取締役社長の渡邊省吾さん（４７）は「スタッフ一丸となって製造や完成品の検査をした商品。製造者や管理者のスキルが評価され、とてもうれしい」と喜びを語った。
ＩＦＦＡは、ドイツ食肉連盟が主催して３年に一度開かれる国際食肉業専門見本市。本来はドイツのフランクフルトで行われていたが、防疫上の理由でアジアなどからの出品受け付けが中止となり、１９年からドイツと同等のコンテストが日本で開かれている。
今年は９月上旬に千葉県で...
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