新潟駅前に大衆寿司酒場「魚とシャリ UROKO」オープンへ　「普段使いできる、ちゃんとうまい寿司」を提供

　「海鮮居酒屋 魚魯こ」（新潟市中央区）などを運営するDawn Dish Project（同）は１７日、新業態の大衆寿司酒場「魚とシャリ UROKO（ウロコ）」が新潟駅前にオープンすると発表した。オープンは２月２７日。

　発表によると、店は高級寿司店でも回転寿司でもなく、「普段使いできる、ちゃんとうまい寿司」がコンセプト。キャリア２３年の寿司職人を迎え、...