ＳＡＦを給油し、中国・上海に向かう日本航空の飛行機＝２０２５年５月１日午前、関西空港
飛行機による移動は、鉄道やバスより二酸化炭素（ＣＯ２）の排出量が多い。２０１９年、当時１６歳だったスウェーデンの環境活動家グレタ・トゥンベリさんがアメリカ・ニューヨークで開かれる国際会議出席のため、飛行機に乗る代わりに、大西洋をヨットで１０日以上かけて横断したことをきっかけに注目されたのが「飛び恥」という言葉だ。
その“汚名”返上に期待されているのが、温室効果ガス排出を減らした「持続可能な航空燃料（ＳＡＦ）」だ。家で唐揚げを作った後に残る黄色くにごった油。使い終わった食用油（廃食油）を、国産のＳＡＦに生まれ変わらせる民間プロジェクトが始まっている。
実は今、国内の飲食店などから回収される廃食...
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