唯一の母ブタのつぶちゃんと触れ合う米澤正輝さん＝佐渡市八幡
島の営みが担い手不足の波にさらされている。消えゆくなりわいや伝統の味がある。その中でも現場を守り、未来へつなごうとする人たちがいた。数は少なくとも、志は高く－。島に根を張る「少数精鋭」たちを訪ねた。（６回続きの３）
＜2＞“門外不出”の「菅笠」作り、佐渡市秋津の伝統つなぐ後継育成に力
島唯一のなりわいを支える相棒は「つぶちゃん」。つぶらな瞳が愛らしい母ブタは寒さに負けず、放牧地を駆け回っていた。見守るのは養豚業を営む米澤正輝さん（４５）だ。母ブタはつぶちゃんだけ。お産は年１度に絞る。どの瞬間にも目が届く規模を貫き、独立から３年が過ぎた。
放牧地があるのは佐渡市八幡の松林に囲まれた一角。簡易な小...
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