猛暑にも負けず◎　JＡ新潟かがやきのコシ「食味コンテスト」、最優秀賞に小杉中央ファームス

　ＪＡ新潟かがやき（新潟市西蒲区）は１５日、同ＪＡ管内で栽培された２０２５年産コシヒカリの「食味コンテスト」を開催した。高温が続く中、各農家は収量や品質の確保に苦心して栽培。最優秀賞には小杉中央ファームス（新潟市江南区）が選ばれた。

　コンテストは栽培技術の向上や管内産米のＰＲを目的に毎年開催され、今回は１４０の個人・法人の応募があった。この日西蒲区で行われたコンテストでは、食味を分析する機器による事前審査を通過した３点が審査された。

　審査員は大学特任教授や同ＪＡの准組合員ら７人が務めた。炊飯した３点と、同ＪＡの直売所などで販売する一般コシを食べ比べた。審査員はまず香りを確かめ、粒の形や大きさを...