日本穀物検定協会（東京）は２７日、２０２５年産米の食味ランキングを発表した。県産コシヒカリの６銘柄のうち、５段階評価で最高の「特Ａ」と評価されたのは３年連続で魚沼のみだった。ほかの５産地は前年と同じ「Ａ」。全国的には高温耐性品種を中心に特Ａが増えており、県産米は暑さへの対応が課題であることが改めて浮き彫りとなった。
県内からは上越、中越、下越、岩船、魚沼、佐渡のコシと、こしいぶきが出品された。魚沼コシの特Ａは８年連続。こしいぶきは前年に続き、特Ａに次ぐＡだった。
ランキングは...
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