発酵文化を伝えるイベントで、みそなどの魅力を伝える鈴木将社長（右）＝米ロサンゼルス（ＳＵＺＵグループ提供）
食品事業や飲食店などを手がける長岡市の「ＳＵＺＵグループ」が、みそやこうじなどの海外展開を本格化させる。需要が見込まれる米国やアジアなどをターゲットとし、今年中の輸出開始を目指す。商品を売り込むとともに、雪国の発酵文化や価値を伝えていく。
ＳＵＺＵグループは１９８４年設立。県内に１２店を構え、発酵食品の製造も手がけている。米国ではこうじなどの発酵食品が人気で、特にロサンゼルスの住民は、保存ができる食品への関心や、健康への意識が高いという。
輸出する商品は、...
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