連載［Ｕ－18アスリート スポーツ×食事］食が細い＜2＞油を制する者は、体を制す　質や量の理解とタイミングも重要！

　スポーツを楽しむ小学生や中高生アスリートにとって、食事は最高のパフォーマンスを発揮するために切っても切り離せない。夏に募集した食事や栄養摂取に関する疑問や質問について、サッカーのアルビレックス新潟で栄養アドバイザーを務めていた公認スポーツ栄養士の長谷川直子さんに回答してもらった。また、長谷川さんの監修で、管理栄養士の資格を持つ運動部記者（２４）が質問に応じた具体的な食事メニューなどを紹介する。（４回続きの２回目）

◆体を大きくする効果的な食事は？

　新潟市西区の高校１年男子からの質問です。サッカー選手で週６回以上の練習に励んでいます。

　長谷川さん　油を賢く利用してほしいです。アスリートにとって、油は悪者なイメージがついていますが、必要な栄養素の一つ。不足しすぎるとけがをしやすくなったり、治りにくくなったりします。栄養学的には、糖質は１グラムで４キロカロリーですが、油は９キロカロリー。プロのアスリートも試合前日は食べないなど、油の質や量も理解し、タイミングを考えて取っています。

　たくさん食べられないのであれば、...