通販サイトで全国から注文が可能になった、米粉でつくったカヌレとシフォン＝五泉市村松甲
新潟県五泉市村松甲の酒井米店内にあるクレープ店「クレープ＊はなちゃん」が、米粉を使ったシフォンケーキの販売を始めた。先行して商品化した米粉カヌレの製造工程で、大量に余った卵白を有効活用する工夫の一品。シフォンとカヌレは２月、五泉市のふるさと納税の返礼品に採用された。通販サイトでも販売し、販路を広げている。
酒井米店は今年創業１１５年。２０１０年に店内に「クレープ＊はなちゃん」を開き、県産米粉１００％のクレープを...
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