塩ザケの売り場。新潟市は長年、支出金額、購入数量とも全国１位だ＝新潟市中央区のピアＢａｎｄａｉ内・万代島鮮魚センター
総務省が２０２４年に発表した１世帯当たりの品目別年間支出金額、購入数量のランキング（２０２１〜２３年平均）で、新潟市は塩ザケ、豚肉、さや豆（さやいんげん、枝豆など）、ケチャップ、カレールウの５品目が、金額、数量ともに全国１位となった＝表参照＝。市内やその近郊で取れる農産物や、コメに合う食材などが上位に並び、地域の食文化がうかがえる一方で、塩分の取り過ぎに注意も求められている。
ランキングは、総務省が全国の都道府県庁所在市と政令市の計５２市の計約５０００世帯（新潟市は約９０世帯）を対象に実施している「家計調査」を基に算出した。各市の１世帯（２人以上）当たりの年間支出金額と購入数量について、２１...
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