オヂヤバルＭＯＢの人気メニュー「おぢゃリアン」
コシのある中華太麺の上に、みそや酒かすを使ったソース…。その名は「おぢゃリアン」。新潟県小千谷市城内１にある肉料理をメインに提供している飲食店「オヂヤバルＭＯＢ」の人気メニューとなっている。
長岡と新潟のソウルフード、イタリアンに着想を得て２０２１年に登場。ソースはトマト味のミートソースがベース。小千谷らしさを出そうと、隠し味に高の井酒造（小千谷市）の酒かすを使用した物と、山崎醸造（小千谷市）のみそを使った物の２種類がある。麺は市内のラーメン店「手打ち麺処 暁天」の太麺を使用している。
当初は物珍しさで注文する客が多かったが、つまみや締めのメニューとして定着。１皿７００円で、多い日で１５食ほ...
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