「夕鶴」で提供している、黄金揚げが載った黄金カレー＝佐渡市真野
新潟県佐渡市真野の佐渡歴史伝説館内にある「お食事処（どころ）夕鶴」が、「佐渡島（さど）の金山」の世界文化遺産登録を記念し、黄金に見立てたカツを和洋中のメニューと組み合わせた「黄金シリーズ」を提供している。
カツは、佐渡海洋深層水が原料の「佐渡の深海塩（みしお）」で厚切り牛タンを熟成させて揚げた「黄金揚げ」。登録前から販売している単品（８００円）や、関西風卵焼きと一緒に載せた黄金丼（１５００円）が好評なことから、登録への感謝の気持ちも込めて新メニューを考案した。
今回の黄金シリーズでは、黄金揚げをカレー、チャーハン、冷やしそば、冷やしうどん、パスタと組み合わせた。時間がない人向けに優先的に提供...
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