フードテックタウン構想の道筋や課題を議論したイベント＝１２月３日、新潟市中央区
食品宅配大手のオイシックス・ラ・大地（東京）とＮＳＧグループ（新潟市中央区）は１２月３日、食関連のベンチャー企業を生み出す「新潟フードテックタウン構想」を始める「プレイボールイベント」を新潟市中央区の新潟日報メディアシップで開いた。２０３５年に５００社のフードテック企業の誕生を目指し、学生や起業家、企業関係者らが道筋や課題を議論した。
先端技術で食分野の課題を解決する「フードテック」を活性化させるため、食品製造が基幹産業である新潟県を舞台に仕組みづくりに挑む。２５年以降、構想を推進する社団法人の設立を予定している。
約２００人が参加したイベントで、オイシックスの髙島宏平社長は「食のビジネスの...
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