調理場兼店舗で、皮から水ギョーザを作る林淑子さん＝佐渡市長江
中国黒竜江省出身の林淑子（としこ）さん（６２）が、本場中国の水ギョーザを皮から手作りするテイクアウト店「龍金（りゅうきん）」（新潟県佐渡市長江）を営んでいる。共同経営者で、食品衛生管理責任者の資格を持つ娘の友崎由美さん（３８）らの協力を得て、自宅敷地に調理場兼店舗を構えた。お客さんとの交流を通し、林さんの生きがいになっている。
林さんは残留孤児だった義母の帰国に伴い、約３３年前に家族と佐渡に移住。働き通しで日本語を学ぶ時間はなかったが、日常の会話程度はできる。７年前に夫が亡くなって仕事をやめ、パート以外の時間が手持ち無沙汰になっていた。
頻繁に連絡を受けていた友崎さんが、中国で料理店を営んで...
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