はるかの甘い誘惑（新潟食料農業大学提供）
粟島を盛り上げようと、粟島浦村の粟島浦中学校をこの春卒業した５人が、在学中に村産のサツマイモ「島はるか」を使ったクッキーを考案した。新潟食料農業大学（胎内市、新潟市北区）などと連携して商品化。５月の「島びらき」で販売される。
考案したのは「はるかの甘い誘惑」（４個入り）、「ババと子どもの底力」（５個入り）の２種類。
島はるかは、粟島で採れたサツマイモ「紅はるか」で、糖度が高くしっとりとした食感が特徴。島の耕作放棄地を活用して栽培されている。
「島の名産で粟島を活性化させたい」との思いを...
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