展覧会［なつかしのおかしとおさべ菓子店－おかしにつまった栃尾の思い出－］

歴史刻む道具や職人技

　長岡市立科学博物館では、かつて長岡市栃尾地域で親しまれた「おさべ菓子店」の道具や菓子作りの技法を紹介する企画展を開催している。おさべ菓子店は、戦後間もない頃から２０２１年まで営業し、粉菓子の「丸鯛」や「柿菓子」などの看板商品で地域に長く愛された。

　当館は、２３年から約３年間、元店主・長部直榮さんへ聞き取り調査を重ね、店の歴史や菓子作りの道具などの記録をまとめてきた。本展では、調査で明らかになった粉菓子作りの技法や店の歩みを、昨年寄贈を受けた約１５０点の資料と共に紹介している。

　展示冒頭では、菓子店があった栃尾地域の市街地を取り上げ、来館者が営業当時の栃尾を歩いているかのような気分を味わえる構...