［新潟かんほろ］雪中歌舞伎と地酒に酔う塩沢の一夜～新潟南魚沼市～

「北越雪譜」に登場する「異獣（いじゅう）」の挿絵を背景に、ゆかりがある南魚沼市塩沢の酒と菓子を置いてみた。左のカップ酒が青木酒造の「雪男」純米酒、右は本醸造。中央は大津商店の「牧之まんじゅう」

　新潟のうまい酒と肴（さかな）を求めてふら～り、ふらり。酒席で人生の多くを学んだ新潟日報社の森沢真理・特別論説編集委員が、酒や肴、酒にまつわる出会いをつづるコラムです。にゃんこの「おかみ」もご一緒に！

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　「２０年ぶりに屋外ステージで公演をやるので、見に来ませんか」。越後・塩沢（新潟県南魚沼市）に江戸時代から伝わる地芝居を受け継ぐ住民グループ「塩沢歌舞伎保存会」から、こんな誘いをいただいた。春を前に演じる「雪中の戯場（しばい）」は、塩沢に生まれた江戸時代の文人、鈴木牧之（すずき・ぼくし）が出版した「北越雪譜（ほくえつせっぷ）」に登場する。塩沢には、北越雪譜に出て来る親切な妖怪「異獣（いじゅう）」をモチーフにしたお酒「雪男」（青木酒造）もある。雪中歌舞伎と地酒の一夜を堪能するため、２月１８日に南魚沼市塩沢で開かれた「雪譜まつり」に参加した。

　雁木（がんぎ）が連なる牧之通りには、歌舞伎興行ののぼりが並んでいた。雪譜まつりで歌舞伎が上演されるのは、３年ぶり。

　会場の鈴木牧之記念館周辺は、露店でにぎやかだ。地酒や生姜（しょうが）みその焼きもちなどを無料で振る舞うテントもある。

　屋外での立ち見公演ということで、モコモコと着込んできたが、思ったより雪は少ない。２部構成で、昼は子ども歌舞伎の「白浪五人男（しらなみごにんおとこ）」。夜が北越雪譜を題材にしたオリジナル作品「関山村毛塚縁起（せきやまむらけづかえんぎ）〜雪中の幽霊〜」という演目だ。

　「毛塚縁起」の脚本を書いたのは黒衣（くろこ）姿の保存会会長、太田喜一郎さん（７４）。「雪や川の音を太鼓で表現しています」と解説してくれた。

　白浪五人男は「稲瀬川勢揃（せいぞろ）いの場」。日本駄右衛門（にっぽんだえもん）や弁天小僧菊之助ら、５人の盗賊の名乗りが見せ場だ。「問われて名乗るもおこがましいが…」。小中学生の役者たちが堂々と見得（みえ）を切り、会場は大いに沸いた。

　石打地区が舞台の「毛塚縁起」の上演は、日が落ちてから。雪で造った花道をろうそくの炎が照らす。冒頭に登場する村人は大きなかんじきを履き、北越雪譜の世界から出てきたよう。

　魚野川の五十嵐橋のたもとに幽霊のお菊が現れ、僧の源教に、切々と頼みごとをする。現世に未練を残す「この黒髪」を切り落とし「迷わず成仏させてたべ（成仏させてほしい）」

　源教はかみそりで髪を落とし、お菊は「（あの世にいる）夫と子と両親に会える」と喜ぶ。雪の花道を歩いてゆくラストシーンは、幻想的で美しい。

　源教と、お菊とのやりとりを見届けるために隠れていた七兵衛は、ホッとした風情で塩沢の地酒を酌み交わす。「わしは鶴齢を先にいただこう」「それでは私は高千代を」

　ご当地らしいせりふに温かな笑いが起きる。客席との一体感は、地芝居ならではだろう。ならわしに従って、私も友人と一緒に少しだけ、花をつける（ご祝儀の意）ことにした。さすがに夜は冷える。熱燗（あつかん）といきますか。

◆北越雪譜と深い関わり
青木酒造の「雪男」はコラボ名人！？

　「雪男」は銘酒鶴齢（かくれい）で知られる青木酒造が展開するブランドだ。創業は１７１７（享保２）年。鈴木牧之の次男が江戸後期、青木酒造の前身である平野屋を継いでおり、北越雪譜との関わりは深い。

　毛むくじゃらな雪男のデザインは、北越雪譜に出て来る「異獣」がモデルだ。人間から焼きおにぎりをもらう代わりに、荷物を担いでくれたとのエピソードがある。

　「鶴齢は淡麗旨口ですが、雪男は淡麗辛口で、すっきりした味わい。妖怪なので、遊び心のある企画をしやすいですね」。青木酒造の専務取締役の阿部勉さん（４８）は言う。

　雪男関連の商品は、多岐にわたる。焼酎やおちょこ、大手菓子メーカーのロッテと組んだチョコレートまである。異獣なだけに、異世界とのコラボが得意なのかもしれない。

　牧之通りにある店舗で説明をしてくれた青木酒造の青木治子さん（７３）によると、雪男で一番人気があるのは純米酒（７２０ミリリットル、１５５１円）。カップ酒は、雪男にスキーやスノーボードをあしらったイラストがかわいい。「肴は、揚げ物が合うと思います。串揚げなんかいいのでは」

◆［ほろ酔いレシピ］純米酒のアテもコメだ！
「けんさん焼き」と「きりざい」の郷土料理コンビ

　「雪男」純米酒には、何を合わせよう。串揚げに心引かれたが、まずは南魚沼市の郷土料理を作ってみることにする。

　雪男といえば、おにぎりは欠かせない。魚沼をはじめ越後各地で食べられている「けんさん焼き」にしよう。みそに砂糖、すった生姜を混ぜて作った生姜みそをおにぎりに塗って焼く。みそは焦げやすいので、ご用心。香ばしく、お茶漬けにしてもうまそうだ。

　もう１品は「きりざい」。納豆に野沢菜などを刻んで混ぜる。栄養を考えて、ゆでたニンジンを加え、しょうゆを少し。彩りに筋子を添えてみた。素朴で懐かしい味わいだ。

　「毛塚縁起」の飲酒シーンでは、地酒に合う肴として、きりざいと地元大津商店の「牧之まんじゅう」（１個９７円）を挙げていた。まんじゅうは、ほのかにみその香りがする。キリッとした「雪男」を、甘辛両方の肴で楽しみました。

◆［買い物・見学ｉｎｆｏ］

◎鈴木牧之記念館　南魚沼市塩沢１１１２の２　午前９時〜午後４時半　入場料小中高生２５０円、一般５００円ほか　休館火曜　詳しくは電話０２５（７８２）９８６０

◎青木酒造　南魚沼市塩沢１２１４　午前１０時〜午後４時　定休水曜　電話０２５（７８２）００２３

◎大津商店　南魚沼市塩沢１４５０　定休火曜　営業時間平日午前８時半〜午後６時半、休祝日午前９時〜午後６時　電話０２５（７８２）００６２

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　「還暦記者の新潟ほろ酔いコラム」（略称・新潟かんほろ）は原則第２、第４金曜にアップ。次回は「新潟にも『角打ち』の波」の予定です。

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