飲食店関係者らを対象に開かれた上越市産岩ガキの試食会＝７月１６日、上越市木田３
新潟県上越市産岩ガキの普及を図るため、官民のプロジェクトチーム（ＰＴ）が７月１６日、旬を迎えた岩ガキの講習会と試食会を一印上越魚市場で開いた。飲食店や市場関係者ら約３０人が参加し、安全な取り扱い方や良好な味を確認した。
上越市沖では夏場に捕れる魚が少ないことから、７月初旬から８月中旬ごろが旬の岩ガキが注目されている。岩ガキは漁の対象になってこなかったことから「眠れる水産資源」として、新潟県や上越市漁業協同組合などが普及に...
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