レストラン「金石の音」の「くびき牛１００％ハンバーグ」
新潟県上越市北方のレストラン「金石（きんせき）の音（ね）」店主の湯沢雅彦さん（５９）が手作りする「くびき牛１００％ハンバーグ」が注目を集めている。全国紙の別刷り特集で５月に紹介されたことをきっかけに全国から注文が殺到。上越市のふるさと納税返礼品とＥＣサイトのみで扱う冷凍商品で、関係者は「上越市の食の豊かさを全国に広めるきっかけになれば」と話している。
市の地産地消推進委員も務める湯沢さんは、上越市がふるさと納税を活用した販路拡大を呼びかけていることを受け、市のブランド牛「くびき牛」のハンバーグを...
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