佐藤俊輔社長
新潟県内企業で世代交代や代替わりが相次いでいる。先代の流儀を踏襲しつつも、若い感性で時代を見つめ、新たな領域にチャレンジし、県内経済に新風を吹き込む。他社などでの修業時代に何を学び、経営者として今、どのようにビジネスを展開しているのか。若きトップたちの視座を探った。（８回続きの７）
「コーヒーの力で、人々の人生を感動で満たす」。コーヒー加工販売を手がける鈴木コーヒー（新潟市中央区）の佐藤俊輔社長（４４）は、２０１４年に父親の佐藤健之・現会長（７１）から社長を引き継ぎ、２３年の創業６０周年を機に定めた「企業パーパス（存在意義）」を社内外に掲げる。目指す方向を定め、小売りの強化や新潟らしい商品開発で業界を引っ張る。
コーヒーや食品材料などを飲食店に卸売りするほか、小売り事業にも力を入れる。コーヒー豆販売店を皮切りに、バウムクーヘン専門店、百貨店内のカフェなど県内で１０店を運営する。
小売り事業では雪室で熟成させた「雪室珈琲（コーヒー）」などオリジナル商品が強みだ。新潟らしい商品で土産や贈答需要も狙う。雪室ブランドは...
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