髙木屋で加工される海藻類＝南魚沼市舞子
食品加工業の髙木屋（新潟県南魚沼市舞子）は、全国各地から集めたワカメやコンブ、モズクなどの海藻類を本社兼工場で加工し、販売している。雪国の豊富な天然水を地下深くからくみ上げて使うことで、食感や風味など品質が高まるという。自然食品なので、健康志向が強い外国人にアピールしようと今春、販路を海外に広げる計画だ。
高木屋は千葉県で取ったアサリを東京などで販売したのが始まり。取引のあった南魚沼市や湯沢町のスーパーから声がかかり、１９６８年に南魚沼市美佐島に工場を構えて創業した。９３年に法人化し、拠点を同市西泉田に移した。
貝類の加工・販売を主な業務としていたが、２０１４年に従業員による産地不適正表示が...
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