枝豆「しろねえだま〜めいど」を使ったさまざまなパン
新潟市南区白根地区産の枝豆「しろね えだま〜めいど」を使ったパンが３月８、９の両日、南区上下諏訪木の「生ハム＆ベーカリーＬａ・Ｃｏｔｔｅ（ラコッテ）」で限定販売される。フルーツが有名な白根地区は、新潟県内では黒埼地区（西区）に次ぐ枝豆の生産地でもある。関係者はユニーク商品で産地をアピールする。
えだま〜めいどは、ＪＡ新潟かがやきしろねえだまめ部会が２０２４年６月、白根地区で栽培する枝豆７品種をブランド化し、デビューした。パンの販売は知名度アップを目指して区が企画し、ラコッテに試作費を補助。材料には規格外品の枝豆を使った。...
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