新潟県のメーカーが全国で圧倒的なシェアを占める米菓。原料米高騰による値上げを余儀なくされる中、各社は消費者をつなぎ止めようと、商品価値の向上へ知恵を絞る。国内最大手の亀田製菓（新潟市江南区）髙木政紀社長最高執行責任者＝ＣＯＯ＝（５３）に業界の現状と展望を聞いた。（報道部・江森謙太郎）
－米菓市場の現状は。
「新型コロナウイルス禍や同業他社の出荷停止の影響は薄れ、市場は以前の状況に戻ってきた。業界全体が販売促進や新商品展開などに注力できている。亀田製菓も業績が上向き、２０２５年３月期の業績予想は上方修正した」
－原料米の高騰が続いています。...
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