魚沼産コシヒカリで酒造り　津南醸造（津南町）飲みきりサイズのパウチパック販売など、新たな日本酒ファンつくり客層拡大狙う

　津南醸造は、本県と長野県にまたがる秋山郷の間近の津南町秋成で営む。この地の清らかな水で仕込んだ「霧の塔」「つなん」などの銘柄で知られる。地元産米にこだわり、魚沼産コシヒカリも使うことで、地元生産者にもメリットがある酒造りを続けている。

　津南醸造は１９９６年、津南町で酒米「五百万石」を生産している農家と津南町、当時のＪＡ津南町が出資する第三セクターとして設立した。「霧の塔」は、全国の酒類品評会で多数の受賞歴を誇っている。

　しかし、経営は厳しい状態が続いてきた。経営健全化に向け、２０１９年に...